Gesunde Suppenwürze selbst gemacht

 DIY Rezept

Suppenwürze selber machen ist ganz leicht

Die gesündeste Alternative zu den Fertigprodukten

 

Die ‚Würz Alleskönnerin‘

Unser Liebstöckel, auch „Luststock“ oder „Maggikraut“ genannt zeigt bereits saftige, junge Triebe, und das hab ich zum Anlass genommen am Wochenende eine köstliche Suppenwürze selber herzustellen. Dieses kann man als Grundlage für diverse Gemüse- und Kräutersuppen verwenden. Man kann sie aber auch als Würze für Salatdressings, Kräuteraufstriche, Saucen uvm. einsetzen.

Zutaten für 2 kleine Gläser:

  • 2 Tassen Bio-Suppengemüse (Karotten, gelbe Rüben, Sellerie, Lauch, Petersilienwurzel)
  • Petersilie
  • Liebstöckel
  • Zwiebel
  • Knoblauch getrocknet und gekörnt
  • Muskatnuss gerieben
  • Salz
  • Pfeffer
  • Bio-Rohrzucker

 

Zubereitung:

Zuerst das Gemüse waschen und putzen, und danach alles im Mixer zerkleinern. Petersilie, Lauch und Luststock habe ich separat fein gehackt.

Danach alle Zutaten in einem Behälter vermischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen, um es dann im leicht geöffneten Backrohr bei 70 Grad, ca. 7 Stunden trocknen lassen.

Die getrocknete Masse noch einmal fein mixen und in Gläser abfüllen.

Der Vorteil von selbstgemachtem Suppengewürz gegenüber den gekauften Gemüsesuppen-Brühwürfeln besteht darin, dass weder Geschmacksverstärker, noch Hefeextrakte oder Konservierungsstoffe hinzugefügt sind. Zudem werden ausschließlich Bio-Gemüsesorten und Bio-Kräuter verwendet.

Haltbarkeit ca. 6 Monate.

 

Gutes Gelingen wünscht die Muse. 🙂

 

 


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