Gnocchi mit frischen Wildkräutern

Gnocchi mit frischen Wildkräutern in Crème fraîche Sauce

Dieses herrlich, frische Wildkräutergericht ist in nur wenigen Handgriffen erstellt.

 

Ganz oben auf der Zutatenliste für die Gnocchi mit frischen Wildkräutern stehen natürlich die Kräuter und das Sammeln eben dieser!
Hier sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Wegen den Knoblauchsaromen sollte allerdings Bärlauch oder Knoblauchsrauke nicht fehlen.
Ansonsten kannst du so gut wie alle Wildkräuter verwenden die du findest. Sie harmonieren ‚fast’ immer.

 

Ich habe mich dieses Mal für folgende Kräuter entschieden:

bitteres Schaumkraut
Knoblauchsrauke
Bärlauch
Rukola
geflecktes Lungenkraut

Weiters benötigst du:

1 Pkg Gnocchi
1 Bund Frühlingszwiebel
3-4 Tomaten
2 Becher Crème fraîche
Salz & Pfeffer

 


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Uns so zauberst du die Gnocchi mit frischen Wildkräutern in Crème fraîche Sauce:

Frühlingszwiebel in Öl anschwitzen, Crème fraîche dazugeben und zu einer sämigen Sauce verrühren, salzen, pfeffern und die gekochten Gnocchi einrühren.
Mit Kräutern und Tomaten garnieren, eventuell ein wenig Parmesan darüber raspeln…und…FERTIG!

Gutes Gelingen wünscht,

die Kräutermuse

 


Wichtiger Hinweis | Disclaimer

Die Beschreibung der Kräuter und Gewürze stammt aus alten Überlieferungen und der traditionellen Volkskunde, sie sollen als Ergänzungen zur Schulmedizin verstanden werden und ersetzen nicht die ärztliche Meinung. Auch Hausmittel können Nebenwirkungen haben und sind nicht generell für jeden geeignet. Sprechen Sie deshalb vor der Anwendung mit Ihrem Arzt oder Apotheker. Bei akuten Beschwerden, die länger als eine Woche andauern oder periodisch wiederkehren, wird die Rücksprache mit einem Arzt empfohlen.


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