Hollerblüten Gelee – himmlisch und duftend

Hollerblüten Gelee – himmlisch und duftend Das Blütenaroma des ‘Hausschutzbaumes’ am Frühstückstisch   Die Duftorgie des Hausschutzbaumes Der Holler gilt als der ‘Hausschutzbaum’. Am Land hat wahrscheinlich jedes Haus einen eigenen Hollerbaum. Das Aroma des blühenden Hollers gehört zu den Highlights der frühsommerlichen Duftorgie. Man kann das Aroma aber ‘einfangen’ und ein köstliches Hollerblüten Gelee…

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Löwenzahnhonig – Leuchtend gelbe Verführung

Löwenzahnhonig – Leuchtend gelbe Verführung Löwenzahnhonig ist ein hervorragender Begleiter von Desserts   Löwenzahnblüten zupfen – Eine Lektion in Meditation Die Wiesen sind derzeit voll mit leuchtend gelben, heilbringenden Löwenzahnblüten. Der beste Zeitpunkt um Löwenzahnhonig herzustellen. Das Sammeln geht relativ rasch, das Abzupfen der Blütenblätter benötigt jedoch viel Geduld und auch Zeit. Zeit um währenddessen…

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Maiwipferlhonig Eine heilsame Versuchung

Maiwipferlhonig selber machen  „Eine süße und heilsame Versuchung“       Maiwipferlhonig Maiwipferlhonig selber machen ist gar nicht schwer! Spaziert man derzeit durch die Wälder, fallen einem sofort die jungen Triebe von Fichten und Tannen auf. Maiwipferl werden schon seit langer Zeit als Hausmittel gegen allerlei Beschwerden eingesetzt. Von Ende April bis Anfang Juni bilden…

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Gnocchi mit frischen Wildkräutern

Gnocchi mit frischen Wildkräutern in Crème fraîche Sauce Dieses herrlich, frische Wildkräutergericht ist in nur wenigen Handgriffen erstellt.   Ganz oben auf der Zutatenliste für die Gnocchi mit frischen Wildkräutern stehen natürlich die Kräuter und das Sammeln eben dieser! Hier sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Wegen den Knoblauchsaromen sollte allerdings Bärlauch oder Knoblauchsrauke nicht…

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Der Bärlauch – Ein Kräuterportrait

Der Bärlauch – Ein Kräuterportrait ‘Der wilde Knoblauch ist Speise und Heilkraut zugleich’     Botanik und Synonyme   Bärlauch Botanischer Name: Allium ursinum Englischer Name: Ramsons, wood garlic, bear leek Gattung: Lauch (Allium) Familie: Zwiebelgewächse (Alliaceae) Volkstümliche Namen: Bärenkraut, Bärenlauch, Hexenknofel, Hexenzwiebel, Hexenzwiefel, Judenzwiebel, Rams, Ramschel, Ramsel, Ramsen, Ränsel, Teufelsknoblauch Verwendete Pflanzenteile: Blätter, Knospen…

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Grüner Smoothie mit Wildkräutern DIY

Die Powerportion Vitamine und Mineralien Grüner Smoothie mit Wildkräutern Augen auf!… Sie sind schon da, die wilden Kräuter…!   Lebenskraft aus der Natur Die, vor Vitalität strotzenden Jungtriebe für unseren Grünen Smoothie mit Wildkräutern. Heute gibts Giersch, Brennessel, Labkraut, bitteres Schaumkraut, Vogelmiere und Taubnessel. Holt Euch die Powerportion Mineralien und Vitamine, stärkt Euren wintermüden Körper…

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Gründonnerstag – Die Neunkräuter Suppe

Gründonnerstag Suppe – Die Neunkräuter Suppe Die Heil- und Reinigungskraft der frühen Wildkräuter   Die Gründonnerstag Suppe – Eine kleine Recherche Recherchiert man die Gründonnerstags Suppe, fällt auf, dass es doch einige internationale Pendants dazu gibt, allerdings alle mit dem gleichen Ziel, nämlich dem Körper das Vitamin strotzende Grün und die dazugehörigen Heilkräfte einzuverleiben, die…

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Knoblauchsrauke Ein Kräuterportrait

Die Knoblauchsrauke – Ein Kräuterportrait Ein Kraut mit pfeffrig-würzigem Knoblauchsgeschmack   Einige Jahre haben wir vergeblich nach der Knoblauchsrauke in unserem Graben gesucht, obwohl viele Personen in unserem Umfeld meinten, dass es die Pflanze überall gibt. Doch das war nicht so, wir fanden sie einfach nicht. Sie hat sich auf unserem sehr großen Grundstück nicht…

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Nervenkekse nach Hildegard v. Bingen

Nervenkekse nach Hildegard von Bingen Die Gute Laune Kekse   Nervenkekse nach Hildegard von Bingen Nervenkekse nach Hildegard von Bingen, auch Gute Laune Kekse genannt, sind in den letzten Jahren so bekannt geworden, dass man sie mittlerweile in guten Naturkostläden oder auch in Reformhäusern erhält. Dabei ist es keine Hexerei diese selber herzustellen. Diese Kekse…

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Tigerbalsam zuhause selber machen

Toller Tigerbalsam – selbst gemacht Ein wohltuender Tigerbalsam für die Erkältungszeit   Tigerbalsam gegen Erkältungen Einen Tigerbalsam selber herzustellen kam mir bisher nie in den Sinn. Der bekannte Balsam aus Thailand kam mir immer zu exotisch und komplex vor, außerdem wäre ich nie auf den Gedanken gekommen, dass man alle benötigten Zutaten in jeder besser…

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Wurzeln sammeln im Herbst ist keine Hexerei

Wurzeln sammeln im Herbst Wenn sich die Kräuter in die Erde zurückziehen ist es Zeit ihre Wurzeln zu ernten Seit ewigen Zeiten werden Wurzeln als Heilsbringer eingesetzt Wann sammeln? Wurzeln soll man entweder im zeitigen Frühling oder aber im späten Herbst sammeln. Der Grund hierfür ist, dass man den Zeitpunkt abwarten soll wenn die Pflanze…

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Minzsirup – Ein erfrischender Sommerdrink

  Erfrischender Minzsirup für heiße Sommertage Aromatische Minze sollte in keinem Garten oder Balkon fehlen.     Allgemeines über die Minze Wenn sie sich wohl fühlt, wächst und gedeiht sie meist schneller als einem lieb ist. Es gibt einige Möglichkeiten Minze zu verwerten. Getrocknet als Wintervorrat, zur Dekoration und als Geschmacksgeber von Speisen (Desserts) und…

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Goldmelissen Sirup – einfach traumhaft

Traumhafter Goldmelissen-Sirup Die Indianernessel überrascht mit ihrem Aroma Hier ist ein einfaches DIY Rezept   Goldmelissen-Sirup schmeckt frisch Es hat ein angenehmes Aroma, einen besonderen Geschmack und eignet sich im Sommer ideal als Erfrischungsgetränk. Je nach Lust und Laune kann man den Sirup mit Leitungswasser oder Mineralwasser aufspritzen. Er eignet sich auch zum Süßen von…

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Gesunde Suppenwürze selber machen

Gesunde Suppenwürze selber machen Einfaches DIY Rezept Die gesündeste Alternative zu den Fertigprodukten   Die ‘Würz Alleskönnerin’ Gesunde Suppenwürze selber machen ist gar nicht so schwer. Unser Liebstöckel, auch “Luststock” oder “Maggikraut” genannt zeigt bereits saftige, junge Triebe, und das hab ich zum Anlass genommen am Wochenende eine köstliche Suppenwürze selber herzustellen. Dieses kann man…

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Bad Ischler Brennnessel-Würstel

Die Kräutermuse kocht Köstliche Bad Ischler Brennnessel-Würstel Ein gesundes, fast vergessenes Gericht aus dem Salzkammergut.   Würstel? Weit gefehlt! Auf der Suche nach Brennnesselrezepten habe ich das nachfolgende, fast vergessene Rezept im Servus Magazin 03/2017 gefunden und nachgekocht. Frau Cordula Bösze aus dem Salzkammergut hat dieses Rezept in einem antiquarischen Kochbuch entdeckt und an das…

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Kräuterwoche mit Wurzeln, Pech und Katzen

Eine Kräuterwoche im April Von Wurzeln, Pech, Blumen und Katzen Die Kräuteraktivitäten werden mehr und mehr   Mehr geht immer! 🙂 Letzte Woche war eine für diese Jahreszeit typische Kräuterwoche. In der Kunstwelt ist es derzeit etwas ruhig umso mehr Zeit steht für Garten, Wald und Kräuter zur Verfügung. Ich habe zwar immer das Gefühl…

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Gutscheine für Kräuter Workshops

Gutscheine für Kräuterworkshops bei Mike & The Muse Schenken Sie Auszeit. Schenken Sie einen Gutschein für einen Kräutertag Gutscheine für Kräuter Workshops – Frühlings Kräuterwanderung (ab ca. Mitte März)   Bei der geführten Kräuterwanderung lernen Sie die ersten Frühlingsboten aus der Kräuterwelt kennen. Lassen Sie sich von der Frische der vor Vitalität strotzenden Wildkräuter verzaubern….

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