Der Bärlauch – Ein Kräuterportrait

Der Bärlauch – Ein Kräuterportrait ‚Der wilde Knoblauch ist Speise und Heilkraut zugleich‘     Botanik und Synonyme   Bärlauch Botanischer Name: Allium ursinum Englischer Name: Ramsons, wood garlic, bear leek Gattung: Lauch (Allium) Familie: Zwiebelgewächse (Alliaceae) Volkstümliche Namen: Bärenkraut, Bärenlauch, Hexenknofel, Hexenzwiebel, Hexenzwiefel, Judenzwiebel, Rams, Ramschel, Ramsel, Ramsen, Ränsel, Teufelsknoblauch Verwendete Pflanzenteile: Blätter, Knospen…

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Der Gundermann – Ein Kräuterportrait

Der Gundermann – Ein Kräuterportrait ‚Der Herr des Eiters‘     Botanik und Synonyme   Botanischer Name: Glechoma hederacea Englischer Name: Ground Ivy Gattung: Gundermann (Glechoma) Familie: Lippenblütler (Lamiaceae) Volkstümliche Namen: Gundelrebe, Blauhuder, Buldermann, Donnerrebe, Hederich, Erdefeu, Grundrebli, Gundelrieme, Gunelreif, Silberkraut, Soldatenpetersilie, Huder Verwendete Pflanzenteile: Blätter, Blüten Blütezeit: März bis Juni, aber auch noch später,…

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Das bittere Schaumkraut Kräuterportrait

Das Bittere Schaumkraut – Ein Kräuterportrait Das bittere Schaumkraut, eine Verwandte der Echten Brunnenkresse kann mit einem hohen Vitamin-C-Gehalt punkten und den Stoffwechsel ankurbeln   Botanik & Synonyme   Botanischer Name: Cardamine amara Deutscher Name: bitteres Schaumkraut Englischer Name: Large bitter-cress Volkstümliche Namen: Falsche Brunnenkresse, Bitterkresse, Steinkresse, Wolfskraut Gattung: Cardamine Familie: Kreuzblütengewächs (Brassicaceae) Hauptblütezeit: April-Juli…

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Die Pfefferminze – Ein Kräuterportrait

Die Pfefferminze – Eine Heilpflanze mit erfrischendem Geruch Ob bei den Ägyptern oder Römern, in der Antike oder im Mittelalter – die Pfefferminze wurde überall geschätzt und verwendet   Botanik & Synonyme Volksnamen: Pfefferminze, Aderminze, Balsam, Edelminze, Englische Minze, Gartenminze, Teeminze Lat: Mentha piperita Engl.: Peppermint Fam.: Lippenblütler = Lamiaceae Blütezeit: im Frühsommer vor der…

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Minzsirup – Ein erfrischender Sommerdrink

  Erfrischender Minzsirup für heiße Sommertage Aromatische Minze sollte in keinem Garten oder Balkon fehlen.     Allgemeines über die Minze Wenn sie sich wohl fühlt, wächst und gedeiht sie meist schneller als einem lieb ist. Es gibt einige Möglichkeiten Minze zu verwerten. Getrocknet als Wintervorrat, zur Dekoration und als Geschmacksgeber von Speisen (Desserts) und…

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Hollerblüten Gelee – himmlisch und duftend

Hollerblüten Gelee – himmlisch und duftend Das Blütenaroma des ‚Hausschutzbaumes‘ am Frühstückstisch   Die Duftorgie des Hausschutzbaumes Der Holler gilt als der ‚Hausschutzbaum‘. Am Land hat wahrscheinlich jedes Haus einen eigenen Hollerbaum. Das Aroma des blühenden Hollers gehört zu den Highlights der frühsommerlichen Duftorgie. Man kann das Aroma aber ‚einfangen‘ und ein köstliches Hollerblüten Gelee…

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